日期：2018-2-4（原创文章,禁止转载）
土豆发芽了到底还能吃吗? 真相在这里
养生之道网导读：土豆是我们一年四季中餐桌上的常客，无论是煎炒闷煮，都可以说是一道熟悉而可口的菜肴。因其价格便宜，贮存方便，做法又多而深受的大家的喜爱。但
土豆是我们一年四季中餐桌上的常客，无论是煎炒闷煮，都可以说是一道熟悉而可口的菜肴。因其价格便宜，贮存方便，做法又多而深受的大家的喜爱。但与此同时，面对因存储时间过长或存储方式不当而发芽的土豆，很多人就开始心存一些疑虑发芽的土豆能吃吗、土豆发芽了把芽削掉能吃吗。。。 。。。面对发芽的土豆，你该怎么办呢？是照常吃，还是直接扔呢？别着急，看完下面的内容再治疗羊癫疯最新的偏方做决定也不迟！
一、发芽的土豆中真的有毒？
【疑问】：当我们拿着已发芽的土豆正要兴致勃勃地做美味佳肴时，总会忽然被身边的人打断，并告之发芽的土豆千万不要吃，有毒！然后会给你讲很多吃了发芽的土豆而招致中毒的各类事件，听得让人惶恐不安。难道发芽的土豆中真的有毒吗？
【真相】：其实无论是发芽的土豆，还是正常的土豆均含有一定的毒素，因为土豆中天生就含有一种叫龙葵素的毒素，它与其是否发芽无关。只是在正常情况下，土豆中的龙葵素含量非常的少，不会给人体造成任何危害。但是如果保存不当而导致土豆发西安中际医院评价如何芽，或表皮变成青色，则此时龙葵素的含量会大量增加，多吃就可能会引起食物中毒现象，尤其是发芽的土豆，在芽眼及幼芽部份，龙葵素的含量最高，这也就意味着毒性最大。
二、龙葵素究竟是一种什么毒？
【疑问】：一直听说发芽的土豆中含有龙葵素周口癫痫病医院哪个好毒素，摄入过多可以致人中毒，那么龙葵素究竟是一种什么毒？又该怎么破？
【真相】：龙葵素也叫马铃薯毒素、龙葵甙、龙葵碱等，其致毒成分为茄碱。吃极少量龙葵素对人体不一定有明显的害处，但是如果一次吃进200毫克龙葵素（约吃30g已变青、发芽的土豆）经过15分钟至3小时就可发病癫痫病治疗需要多少钱。最早出现的症状是口腔及咽喉部瘙痒，上腹部疼痛，并有恶心、呕吐、腹泻等症状，症状较轻者，经过1～2小时会通过自身的解毒功能而自愈，如果吃进300～400毫克或更多的龙葵素，则症状会很重，表现为体温升高和反复呕吐而致失水治疗癫痫病哪家医院好，以及瞳孔放大、怕光、耳鸣、抽搐、呼吸困难、血压下降，极少数人可因呼吸麻痹而死亡。所以对于症状较重的病人要尽早送医院治疗。为了预防龙葵素中毒，应不吃发芽多的土豆。
三、土豆发芽了还能吃吗？
【疑中际治疗中心电话多少问】：对于买回来的土豆很多还没来得及吃就发芽了，扔了可惜，吃了又害怕相信很多人都会有这样的疑虑。那么，发芽的土豆能吃吗？土豆发芽了把芽削掉能吃吗？
【真相】：其实对于发芽的土豆还能掉青紫变绿扔掉即可。
四、如何预防土豆发芽？
【疑问】：对于买回来的土豆，究竟该如何贮存才能预防发芽呢，尤其是在需要囤土豆的时候，这简直就是一大难题。
【真相】：为了避免造成浪费，以及保证土豆的食用安全，预防中毒现象，首先要将马铃薯贮存在北京治疗癫痫病医院低温、通风、无直射阳光照射的地方，防止发芽。此外，在购买时，要注意观察土豆的外观颜色，有异味，发黑的造成不可购买。
