日期：2018-5-24（原创文章,禁止转载）
小编的朋友送了很多的蛏子干过来，但是小编是懒人
尤其是不喜欢清洗
但是嘴巴又很馋，没办法只能找方法做了，于是小编搜罗了很久，发现蛏子干做起来会比新鲜的更方便，而且差不多都是清洗干净的，而且味道也丝毫不逊色新鲜的蛏子，下面小编给大家分享一下做蛏子干的方法。
做法
1.蛏子干用清水泡半个小时后，冲洗一下去浮尘泥沙，直接放蒸笼屉上蒸2成都治疗癫痫病的医院哪家最好0分钟至熟待用.
2.姜切片，葱切葱花，大蒜去皮.
3.油锅放3匙油，烧到7成热时候把蒸熟的蛏子干投入稍微炒炸2分钟，捞出备用.
4.转小火后，原锅内余油中放入花椒煸炒出香味(也为了使花椒不那么麻嘴)，加入原只的小尖椒(太辣我不敢切开，喜好更辣口味的就切开小尖椒)和切件的青辣椒，另外把葱姜蒜也都推入翻炒一下.
5.待所有配料味道混合后(2分钟)把过油的蛏子干加进去，放生抽，白糖
料酒略翻炒片刻入味后就可以出锅了.
小诀窍
小尖椒的清香，大红袍花椒的浓郁辛麻，把蛏子干独有的鲜韧口感都激发得非常充分
我想用这个方子去做三椒鸭舌一定是会有惊喜的.
蛏肉味道鲜美
营养丰富，经测定，每百克鲜肉，含蛋白质7
2克
脂肪1.2克，碳水化合物2.4克，糖3克，钙133毫克，磷114毫克，铁227毫克，热量200千焦。蛏子还有一定的医药作用。蛏肉山东治疗癫痫三甲医院甘、咸寒，用于产后虚寒、成都癫痫病专业医院哪家最好烦热痢疾，壳可用于医治胃病，咽喉肿痛。
蛏子干是新鲜的蛏子晒干之后做的，由于之前已经清洗过，所以不用太费力的去洗干净，注意在煮的时候会比较难煮，可以稍微多加一些水，看个人的口味来调节，如果喜欢有嚼劲一些沈阳癫痫病正规医院的，也可以缩短一些煮的时间，喜欢吃酥癫痫的手术治疗多少钱软一些就多煮一会。
