日期：2018-1-5（原创文章,禁止转载）
打破行业“潜规则”助餐饮企业转型提升
◆取缔餐饮业霸王条款,不是打压餐饮企业,而是帮助餐饮企业转变经营思癫痫可以痊愈吗想,提升餐饮服务,让餐饮行业重新回到服务大众的轨道上来。
◆餐饮业霸王条款取消的过程是消费者与餐饮企业博弈的过程,最重要的还是要靠消费者自觉抵制。
□ 欧阳乾
在很多时候,用餐者走进餐馆第一眼看到的不是欢迎光临,而是本店谢绝自带酒水的提示牌。至于消毒餐具的包装费、进入包间的最低消费,也早已是被大众消费者所默认的潜规则。而这些潜规则在北京将得到遏制,日前,北京市工商局向社会发布了餐饮行业常见的6种不公平霸王条款,包括禁止自带酒水和食品、消毒餐具工本费一元、包间最低消费XX元、请保管好自己的物品,谨防被盗,丢失本店概不负责等。北京市工商局要求全市餐饮企业在一个月内进行自查自纠,如逾期不改,将面临最高3万元处罚。
如此政策对餐饮业一直存在的潜规则无疑是一次漂亮的狙击,也让众多陕西最权威癫痫医院消费者拍手称快。在餐饮企业面临转型的今天,这一举措来得尤为及时,山东省旅游饭店协会副会长马尚英就表示:取缔霸王条款,其实不是打压餐饮企业,癫痫诊断标准而是帮助餐饮企业转变经营思想,提升餐饮服务,让餐饮行业重新回到服务大众的轨道上来。
其实对于诸如包装消毒费、最低消费一类的霸王条款的倒戈之声早已有之。据了解,2007年云南治疗癫痫医院中消协就曾发布过一次性餐具不需消费者埋单的禁令,近年来也先后有海南、黑龙江、浙江、福建、广东等多省城市对当地餐饮企业有偿提供套装消毒餐具的做法喊停。如今北京强力取缔餐饮业霸王条款,只不过是这场持久战最新一轮的冲锋而已。但此次取缔力量之强硬,取缔态度之坚决都较之以前更甚,有业内专家表示,这一次北京的取缔举措将在全国范围内形成一次良好的表率作用,有理由相信这会是真正遏制餐饮行业不良现象的破冰之举。
北京宣布强行取缔霸王条款的举措引起了广泛的社会舆论,网上一片叫好之声,但也有餐饮企业发出不同的声音,意思大都是餐饮业的价格都是按照物价部门的规定全面放开的,工商部门不应再作出规定,尤其是消毒餐具工本费一元这一规定,是本着对消费者食品安全卫生负责这一原则而设定的。
而很多市民则表示这一原则形同虚设,一次性塑料包装的消毒餐具其实很不卫生,他们在使用的时候都要重新用热水烫洗一遍。济南夫子宾舍的大堂经理郑淑稳表示,餐饮企业虽然价格开放,但消毒餐具工本费是强制性消费,限制了消费者的选择权。并且餐具消毒是餐饮企业的义务,再收费的话完全是巧立名目。
也有业内专家担忧,对于餐饮业潜规则的挑战触动了餐饮企业的利益,一下子很难改掉,真正推行起来势必困难重重。说到底,霸王条款取消的过程也是消费者与餐饮企业博弈的一个过程,最重要的还是要靠消费者自觉抵制。马尚英表示,餐饮行业作为旅游链条上的重要一环,对于维护旅游城市形象,促进整个旅游行业的健康发展都有着至关重要的得了癫痫病怎么医治作用。尤其是在餐饮行业面临转型的当下,它们的成败可以说决定了整个旅游行业的发展前景是否光明。
去年3月份,河南郑州有两名消费者在消费后起诉饭店,要求返还两元餐具费。法院认为按食品安全法相关规定,饭店向用餐者提供卫生、洁净的餐具是其法定义务,不应另行收取餐具费用,最终判定两名消费者癫痫发作时采取措施胜诉。这虽然是个例,但也能一窥到消费者维权意识已然觉醒。
