日期：2018-5-21（原创文章,禁止转载）
关于炒花甲的几种原创做法大全，教你如何制作炒花甲更好吃
分享豉汁炒花甲的制作技巧
材料
食材
新鲜花甲500克，青辣椒1根，姜15克(约1块)，葱白1根(不云南军海脑科医院特别好喜欢吃葱可不放)，豆豉20克。
粉浆
生粉10克(约1勺)，生抽少许，老抽2滴，蚝油2勺，盐适量，水半碗(米饭碗)。
做法
1.先煮滚一锅水，将花甲汤30秒捞起备用(基本上张开了)。
2.青辣椒切成圆型片，姜切碎，葱白切碎，豆豉切碎备用。
3.粉浆除蚝油和盐以外的材料混合拌匀备用。
4.起锅倒入油烧热，放入姜和葱白爆香，倒入花甲炒1分钟。
5.放适量盐和蚝油、辣椒、豆豉炒匀。
6.倒入半碗水，盖上锅盖等3分钟。
7.最后倒入粉浆炒匀，盖锅盖等3分钟关火即可。小诀窍花甲在水中烫的时候不宜太久，主要是把花甲壳烫开。
姜葱哈尔滨那个医院治疗癫痫炒花甲
材料
花甲500克，小葱五根，姜一块，蒜两瓣，红干椒三个西宁治疗癫痫病权威医院，盐少许，料酒一匙，生抽一匙，蚝油一匙。
做法
1.花甲用清水冲洗两三遍，开火，中火，炒锅三成热时下花甲翻炒至开口，倒出后反癫痫病会遗传吗复用水冲洗，洗净泥沙。
2.葱切寸段，姜切丝，蒜切片，干辣椒切段。
3.炒锅注油，三成热时放蒜片、干辣椒段和姜丝，炒出香味，入花甲，调入料酒、生抽、蚝油和盐，旺火快速炒匀，最后放入葱段炒匀，关火即可。
小诀窍
1.花甲在炒之前的去泥沙清理很重要，所以一定要反复清洗。
2.花甲一定要旺火快炒，炒得太久肉就不鲜嫩了。
金不换炒花甲
材料
花甲，葱，金不换辣酱，油，蒜头，双簧生抽，辣椒酱。
做法
1.蒜头拍扁去衣，剁成蓉;葱切成段;花甲洗净捞起沥干水。
2.爆香蒜蓉和辣椒，将花甲和金不换辣酱倒下锅翻炒。
