日期：2016-7-15（原创文章,禁止转载）
家里土豆放黑了还能吃吗
文章导读
相信每个人的家里都有土豆。土豆是在菜市场非常常见的食品，也是一年四季都有的食品。很多人都喜欢吃土豆，但是土豆也是有讲求的。在选购土豆的时候一定要注意，发了芽的土豆是不能吃的，有毒，可能会引发食物中毒。也有很多人人面对这样一个问题，家里的土豆放黑了还能吃吗？
土豆内含一种叫做青花素的物资，削掉皮后，直接暴露在空气中会和氧气产生氧化作用从而变黑。土豆种含有一种有机化合物鞣酸，和重金属刀、钢丝球接触后就会产生反应，产生鞣酸铁或鞣酸盐，从而变黑。
将土豆削了皮，放冰箱变黑了癫痫病手术治疗方法，主要是由于：土豆的淀粉与氧气产生氧化反应而至，一般是无毒的，洗净后是可以食用的。土豆削皮后，放置在外或冰箱中，土豆的淀粉就会产生氧化反应，造成色彩变黑，但是是无毒的，洗净后是可以食用的，没必要担心。
茄子、土豆中所含酸性物资遇空气中氧气会氧化变黑，切开后食用的茄子、土豆，可放入清水中浸泡，待用时再取出。
土豆宜去皮吃,有芽眼的部份应挖去,以避免中毒患了癫痫病怎么护理。土豆切开后容易氧化变黑,属于常现象,不会造成危害。人们常常把切好的土豆片、土豆丝放入水中,去掉过量的淀粉以便烹调。但注意不要泡得太久而导致营养流失。皮色发青或发芽的土豆是不能吃的郑州治疗癫痫医院哪家好。
由于土豆放太久了，所以土豆的色彩产生了变化。土豆变黑了还能吃吗？这是很多人都纠结过的问题。相信通过上面的内容，大家的心里也有了答案。其实最好的方法就是削了皮的土豆应当及时吃掉，以避免放在那里把土豆放坏了，丢掉又太浪费。
