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3名80后开大排档3个月收回成本还促成美食街-dx.pjw.gov.cn

日期:2018-2-6(原创文章,禁止转载)

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未到饭点,大排档已有顾客入座。

1月3日下午5点多,在沙溪镇星宝路附近的一大排档门口,许多顾客食客一边玩着手机一边吆喝大排档服务员添茶水。还未到晚饭时间,怎么就有这么多顾客来抢占台座了。

■因喜爱而开店

80后杨信良是沙溪人,从西安中际医院在那小就喜爱吃各种美食,经常尝试创新各种菜式,不大家合股开办一间创意菜馆?”

2016年初,小杨与两位80后朋友共同投资20万元,开始筹备特色菜馆中际脑科医院网上挂号,三人从选店址到装修店铺全部亲自出马。看到他们如此较真,原本极力反对的父母,也都同意他们的创业计划,并主动出来帮助这三个毫无经商经验的小伙子。幸运的是,他们遇到一位在北京星级酒店当了35年大的总厨师。

2016年6月2日,大排档正式开业,食客们对出品赞不绝口,原本他们还担心客源问题,想不到开业之后就陆续有不少回头客。三个月之后,大排档收回投资成本,原本周边并没有食肆,不知不觉中却冒出了几家,形成了一条餐饮街。

■小小大排档吸引回头客

大排档靠什么吸引回头客?小杨坦言成人癫痫病,首先他有一位高水,对各款特色菜进行改良。其次,他主动邀请顾客在微信、网上等对大排档的出品提意见,对提意见的回头顾客给予优惠奖励,然后根据顾客提出的普遍建议进行改良,尽可能地满足大多数食客的口味。与食客多次互动之后,双方结下朋友之情,

“当顾客成为朋友,就不用再担心没客源了。”为保持菜品的创意,他平时在家不断尝试各种新菜式。如今,杨信良的大排档已经从起初的几个菜式增加到目前近20个菜式。小杨说,目前,已有十几位朋友希望加盟该大排档成为连锁分店,但他婉言谢绝,他希望能把这家大排档做成一个老品牌。

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